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マンデリン クイーンスマトラ 100g 深煎り【シングルオリジン】
¥1,080
■インドネシア 北スマトラ リントン地区にて 生産された生豆を厳選して使用。 ■濃厚なコクに深い苦味と丸みのある甘さ、 土っぽい独特の香りが特徴の豆です。 特徴を最大限活かすため、深煎りで仕上げでおります。 どっしりとしたコーヒーがお好みの方、 ぜひお試しください。 ■発注を頂いてから焙煎しいたします。 新鮮な豆をお楽しみください。 ■お好みの粗さにお挽きいたします。 使用器具やお好みの粗さを備考欄にてお伝え下さい。 ※エスプレッソ用は対応不可となります。 何卒ご了承のほどお願いいたします。 ■配送は200gまではクリックポスト、 500gまでは宅急便コンパクトで承ります。 送料詳細については 「お支払い方法・配送方法について」より ご確認ください。 *********************************************************************************************** リントン地区は火山地帯で肥沃な土壌が形成され コーヒー栽培に適した土壌でマンデリンの産地の中でも 高品質な豆を栽培する地域として知られています。 クイーンスマトラは赤い実だけを手摘みで収穫、 パルピング後は天日干しで 太陽の光をいっぱいに浴びます。 マンデリンコーヒーが持つ 芳醇なコクと香りが際立つ逸品です。 特に香りの点で大きな差があり 通常のマンデリンにはない、 芳しい香りが強く長く続きます。
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グアテマラSHB アンティグア 100g 深煎り 【シングルオリジン】
¥980
■グアテマラ アンティグア産 ■硬質な苦味とシャープな後味、華やかな香りが 特徴の珈琲豆です。 浅煎り〜中煎りでの提供が多いのですが、 アンティグアの深煎りでしか味わえない 特徴的な苦味をお楽しみください。 ■お好みの粗さにお挽きいたします。 使用器具やお好みの粗さを備考欄にてお伝え下さい。 ※エスプレッソ用は対応不可となります。 何卒ご了承のほどお願いいたします。 ■配送は200gまではクリックポスト、 500gまでは宅急便コンパクトで承ります。 送料については「お支払い方法・配送方法について」より ご確認ください。 ****************************************************************************************************** 良質なコーヒーを産出することで世界的に 高く評価されているアンティグアのコーヒー。 1880年代にグァテマラで最初の コーヒー栽培が行われた地区がこのアンティグアで、 国内生産量のわずか4%にあたる希少なコーヒーです。 標高の高さ、昼夜の寒暖差の大きさ、 そしてミネラルの豊富な火山性土壌など コーヒーに深い味わいをもたらす諸条件が揃った 素晴らしい土地で生み出された 人気の地区指定コーヒーをお楽しみください。
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タイ ドイパンコン ブラックハニー 100g 【シングルオリジン】
¥1,280
■タイ チェンライ ドイパンコンにて生産された 高品質な生豆を使用 ■深めに焼き上げることでハニー製法独特の甘みと 豆が持つ力強いコクと旨味を最大限に引き出し、 野性味のある独特のコーヒーに仕上げました。 どっしりとしたコーヒーがお好みの方、 ぜひお試しください。 ■発注を頂いてから焙煎しいたします。 新鮮な豆をお楽しみください。 ■お好みの粗さにお挽きいたします。 使用器具やお好みの粗さを備考欄にてお伝え下さい。 ※エスプレッソ用は対応不可となります。 何卒ご了承のほどお願いいたします。 ■配送は200gまではクリックポスト、 500gまでは宅急便コンパクトで承ります。 送料詳細については 「お支払い方法・配送方法について」より ご確認ください。 *********************************************************************************************** タイ東北部のチェンライは、かつてゴールデントライアングルと呼ばれた場所。 コーヒー栽培は、「ケシ」栽培が盛んだったこの地域の代替作物として 40年前から始まりました。 ドイパンゴンのコーヒーは、タイコーヒーの未来のために、国内需要だけではなく、 品質評価の厳しい海外市場へ注力し、品質向上に取り組んでいます。 またドイパンコンは、ミュシレージをあえて多めに残して乾燥させる 「ブラックハニー」という製法です。 ミュシレージとは、実の果肉を取り除いた後に残る「ぬめり」のこと。 この点が、他のハニー製法との違いです。
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コスタリカ ジャガーハニー100g 【シングルオリジン】
¥1,280
■ハニー製法の中でも、バランスの取れたハニーらしさをしっかりと有した、 イエローハニーで仕上げています。 サンホセ郊外にあるサンディエゴ工場にて1週間以上の乾燥工程を経て、 適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、柑橘っぽさや、 キャラメルフレーバーとともに、 まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。 ■苦味、コク、甘みがとてもバランスの良い豆ですが、 バランスの良さに加えハニー製法独特の風味が加わり 飲み飽きしない美味しさが特徴。 ■発注を頂いてから焙煎しいたします。 新鮮な豆をお楽しみください。 ■お好みの粗さにお挽きいたします。 使用器具やお好みの粗さを備考欄にてお伝え下さい。 ※エスプレッソ用は対応不可となります。 何卒ご了承のほどお願いいたします。 ■配送は200gまではクリックポスト、 500gまでは宅急便コンパクトで承ります。 送料詳細については 「お支払い方法・配送方法について」より ご確認ください。 *********************************************************************************************** コスタリカではハニー製法が多く行われており、2022年のクロップは イエローハニーらしい甘味と爽やかな後口に仕上がっています。 また、この商品は近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された ジャガーの生息地を守るために、コーヒー豆450gにつき1セントが森林保全活動に寄付されます。 香味だけでなく、環境・コミュニティ・品質をもとにコスタリカ産コーヒーを捉えてもらいたい。「コーヒーが産地とつながっていること」を感じてもらいたい。 そんな仕入元の思いに共感し取り扱いをはじめました。 1杯のコーヒーで環境対策に参加できる1杯で2度美味しいコーヒーです。
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